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菠萝饭的家常做法 菠萝饭的家常做法图片

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本文目录

  1. 平鱼的做法做法家常做法
  2. 鲳鱼家常做法窍门
  3. 大鲳鱼家常做法

平鱼的家常做法

原料:平鱼2条 ,香菇3朵,鲳鱼鲳鱼笋  、家常家常简单干辣椒少许,做法做法大料2个。鲳鱼鲳鱼辅料 :姜片5克,家常家常简单葱段10克 ,做法做法葱花少许,大蒜4瓣 ,酱油5克,盐3克,白糖20克,醋5克,料酒15克。

做法:

1 、平鱼治净 ,控水;香菇泡软洗净 ,去蒂,对切两半;笋洗净 ,切丁;干红辣椒洗净,去蒂及子 ,切小片。

2、锅置火上,放油烧至五六成热,将平鱼放入略炸 ,捞出控油备用。

3 、锅中留底油 ,放入姜片、蒜瓣、葱段 、大料 、干辣椒炝锅 ,出香味后加入盐 、酱油、料酒  、白糖、醋和适量水,大火烧开,下入炸过的平鱼、香菇 、笋丁,小火焖熟 ,出锅前撒上葱花即可。

鲳鱼家常做法窍门

鲳鱼家常做法是红烧。鲳鱼为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。金鲳鱼是暖水性中上层鱼类 ,栖息在印度洋 、太平洋、大西洋的热带 、亚热带和温带海区中。金鲳鱼体型较大,一般不结成大群 ,春夏季由外海游向近海 ,冬季又游到外海深水区 。大的个体有5公斤~10公斤。金鲳鱼肉细嫩,味鲜美 ,为名贵的食用鱼类,唯产量不大 ,所以可作为海水养殖的对象。

大鲳鱼家常做法

食材用料

鲳鱼1条

食用油50g

生抽3g

蚝油5g

步骤 :

1

鲳鱼改花刀调料汁

将鲳鱼清洗干净,在鱼的表皮改上菱形花刀,切一些姜片和葱段,碗中加入生抽 、蚝油 、盐,加入清水搅拌均匀。

2

锅中烧油煎鱼

锅热之后放入食用油,油热之后放入处理好的鲳鱼煎至定型,将鱼翻过来煎另外一面 。

3

放入葱姜料汁焖煮

两面煎至微黄之后放入姜片和葱段爆香 ,倒入提前调好的料汁,加入适量的米酒  ,盖上盖子焖煮五分钟。

4

放入葱段出锅

中途将鱼翻一下 ,在上面淋上酱汁,盖上盖子继续煮,放入切好的葱段,盖上盖子焖煮十五秒左右,就可以出锅装盘了 。

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